SOROTONLINE.COM – PALANGKA RAYA. Tim dosen dan mahasiswa Universitas Palangka Raya (UPR) melaksanakan kegiatan pengabdian kepada masyarakat di Desa Anjir Pulang Pisau, Kabupaten Pulang Pisau, Kalimantan Tengah (Kalteng).
Kegiatan ini terdiri dari sosialisasi pemanfaatan semangka menjadi produk olahan serta pendampingan teknis, dan merupakan bagian dari program hibah BIMA Kemendiktisaintek tahun 2025 dengan menggandeng Kelompok Tani Pelangi Nusantara.
Desa Anjir, yang dikenal sebagai salah satu sentra produksi semangka di Kalteng, kerap menghadapi tantangan saat panen raya, seperti penurunan harga dan penumpukan stok.
Untuk mengatasi hal tersebut, tim UPR memperkenalkan berbagai produk berbasis semangka seperti sirup buah, permen jelly, teh sachet dari kulit semangka, serta olahan lainnya yang bernilai gizi dan ekonomi.
“Kami ingin masyarakat tidak hanya mengonsumsi semangka sebagai buah segar, tetapi juga memanfaatkannya sebagai bahan baku produk bernilai jual,” ujar Fandi Tuju, M.Si., didampingi Mirnawati Dewi, M.Si., yang juga Dosen Prodi Biologi, Selasa (5/8/2025).
Pendampingan yang berlangsung pada 15 Juni 2025 itu melibatkan proses pelatihan langsung, mulai dari pemilihan bahan, pengolahan, pengemasan, hingga strategi pemasaran.
Peserta tampak antusias, aktif mencoba berbagai resep, dan beberapa menyatakan minat untuk mengembangkan usaha berbasis semangka.
“Kami mendampingi peserta dari produksi hingga pemasaran agar keterampilan yang diperoleh bisa terus berkembang dan memberikan manfaat ekonomi,” kata Pratiwi Hamzah, S.M., M.M., Dosen Prodi Manajemen.
Ke depan, tim UPR berencana melanjutkan pendampingan lanjutan berupa fasilitasi perizinan usaha dan sertifikasi halal, sehingga produk olahan semangka dari Desa Anjir dapat menembus pasar yang lebih luas dan kompetitif. (*)
